Pastel de Ciruela con Canela y Nueces: Un Postre Aromático y Reconfortante

Pastel de Ciruela con Canela y Nueces: Un Postre Aromático y Reconfortante

El pastel de ciruela con canela y nueces es un postre perfecto para los días frescos de otoño. La dulzura natural de las ciruelas, combinada con el toque cálido de la canela y el crujido de las nueces, crea una mezcla de sabores y texturas que lo hace irresistible. Esta receta es fácil de preparar y es ideal para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de una tarde acogedora.

En esta guía paso a paso, aprenderás cómo hacer este delicioso pastel de ciruela y algunos consejos para personalizarlo a tu gusto. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para el Pastel de Ciruela con Canela y Nueces

Para preparar este pastel necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 g de ciruelas frescas (cortadas en rodajas)
• 150 g de harina de trigo
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla (derretida y a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 50 g de nueces (picadas gruesas)
• 1 pizca de sal
• Azúcar glass (para espolvorear al final, opcional)

Paso a Paso: Cómo Preparar el Pastel de Ciruela con Canela y Nueces

1. Preparación de los Ingredientes

Lava las ciruelas, retira los huesos y córtalas en rodajas. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel (aproximadamente de 20 cm de diámetro) con mantequilla o cubre con papel para hornear.

2. Mezclar los Ingredientes Secos

En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Esta mezcla seca asegurará que el pastel quede bien esponjoso y con un sabor uniforme.

3. Preparar la Mezcla de Huevo y Azúcar

En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y espumosa. Esto ayudará a que el pastel tenga una textura ligera y aireada. Agrega la mantequilla derretida poco a poco, mezclando hasta que esté completamente incorporada.

4. Integrar los Ingredientes Secos y Húmedos

Añade la mezcla de harina y canela a la mezcla de huevos y azúcar. Remueve suavemente con una espátula hasta que se integren bien, evitando mezclar en exceso para no perder esponjosidad.

5. Incorporar las Ciruelas y las Nueces

Agrega las rodajas de ciruela y las nueces picadas a la masa, reservando algunas para decorar la superficie del pastel. Remueve suavemente para que se distribuyan de manera uniforme en la mezcla.

6. Verter en el Molde y Decorar

Vierte la masa en el molde preparado y coloca las rodajas de ciruela y algunas nueces adicionales en la superficie del pastel, creando un diseño decorativo. Esto le dará un aspecto atractivo y realzará el sabor del pastel al hornearlo.

7. Hornear el Pastel

Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según el tipo de horno, así que revisa el pastel alrededor de los 30 minutos.

8. Enfriar y Servir

Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y colocarlo en una rejilla para que se enfríe completamente. Una vez frío, puedes espolvorear azúcar glass por encima para darle un toque final.

Consejos y Variantes para el Pastel de Ciruela con Canela y Nueces

1. Añadir otras especias: Para darle un toque especial, prueba agregar una pizca de nuez moscada o clavo de olor junto con la canela.
2. Sustitutos para las nueces: Si prefieres, puedes sustituir las nueces por almendras o avellanas para una variación en el sabor y la textura.
3. Con frutas adicionales: Si quieres enriquecer aún más el pastel, puedes añadir rodajas de manzana o pera junto con las ciruelas.
4. Azúcar moreno para un sabor más profundo: Sustituye el azúcar blanco por azúcar moreno para darle al pastel un toque de caramelo.

Cómo Disfrutar del Pastel de Ciruela con Canela y Nueces

1. Con helado: Sirve una rebanada de pastel tibio con una bola de helado de vainilla para un contraste de temperaturas y sabores.
2. Con crema batida: Acompaña el pastel con crema batida ligeramente endulzada para un postre más elegante.
3. Para el desayuno: Este pastel es perfecto para el desayuno o la merienda, acompañado de una taza de café o té.

Beneficios de las Ciruelas, la Canela y las Nueces

• Ciruelas: Ricas en fibra y antioxidantes, las ciruelas son beneficiosas para la digestión y la salud celular.
• Canela: Esta especia tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a mejorar el metabolismo.
• Nueces: Fuente de grasas saludables, proteínas y antioxidantes, las nueces contribuyen a una buena salud del corazón y el cerebro.

Conservación del Pastel

Para mantener el pastel fresco, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días. Si prefieres, puedes refrigerarlo para prolongar su vida útil hasta una semana.

Conclusión: Un Postre Casero y Delicioso para Cualquier Ocasión

El pastel de ciruela con canela y nueces es una combinación de sabores otoñales y texturas irresistibles. Es perfecto para compartir con seres queridos o para disfrutar solo en un momento especial. Anímate a probar esta receta y descubre cómo un postre casero puede convertirse en una de tus opciones favoritas para el otoño. ¡Buen provecho!